Как приготовить ньоки из картофеля с копченым сыром?

Ньоки из картофеля с копченым сыром

Ингредиенты:

1) ньоки из картофеля - 800 г
2) консервированные очищенные помидоры - 300 г
3) копченая моццарелла - 120 г
4) сливки - 100 г
5) базилик - 8 листиков
6) оливковое масло - 2 ст. л.
7) лук-шалота или репчатый - 1 луковица
8) соль, молотый черный перец

Порядок действий. Приготовьте ньоки по нашему рецепту. Лук-шалот очистите, мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте лук до золотистости, добавьте воду (2 ст. л.) и тушите лук 2 минуты.

Добавьте очищенные помидоры, перемешайте. Поперчите, посолите, тушите примерно 10 минут.

Базилик вымойте, нарежьте и добавьте в соус.

Добавьте сливки, соус доведите до кипения, снимите с плиты и дайте ему настояться.

Копченую моццареллу нарежьте кубиками.

Тем временем налейте в кастрюлю 2 л подсоленной воды, доведите до кипения. Ньоки осторожно положите в кипящую воду и варите около 4 минут. Готовые ньоки достаньте шумовкой, положите в огнеупорную форму, полейте соусом. Духовку разогрейте (200°С).

Сверху разложите кубики копченого сыра. Форму поставьте в духовку на 10 минут. Готовые ньоки подавайте горячими.

Вместо копченой моццареллы можно взять другой копченый сыр.

Приятного аппетита!