Как сделать французский сливочный соус для заправки салатов?

Такую сливочную заправку-соус можно добавлять в практически любые и совершенно разные салаты - как в зеленые листовые, так и в овощные салатики с добавлением мяса, птицы, и даже рыбы или морепродуктов. Этот соус способен придать салатам замечательный вкус и просто потрясающий аромат сушеных трав!

Составляющие, которые требуются для приготовления французского сливочного соуса: одна штучка лука-шалота, 100 миллилитров столового уксуса, 150 миллилитров подсолнечного масла, одна-две столовых ложки жирных сливок, одна чайная ложка дижонской горчицы, одна чайная ложка сухой смеси салатных специй (укроп, сельдерей, петрушка, базилик, майоран, тимьян), соль и белый перец.

Сухую смесь трав можно купить готовую, хотя можно добавлять и по отдельности.
Уксус и подсолнечное масло смешать и добавить к ним смесь специй, перец и соль по вкусу, все тщательно перемешать, а затем добавить дижонскую горчицу и очень мелко порезанный лук-шалот. Снова размешать и добавить жирные сливки, после чего соус немного взбить венчиком.
Готовым соусом нужно сразу же заправлять салаты, так как хранить его в холодильнике желательно не дольше часа-двух.