Что представляет собой гриб волнушка розовая?

Розовая волнушка или Lactarius torminosus, относится к роду Млечник и семейству Сыроежковых. В народе ее называют волнянкой, волжанкой, волвенкой, волвяницей, волминкой, волнухой, краснухой, красулей и отварухой.

Шляпка волнушки вырастает до двенадцати сантиметров, у молодого гриба выпуклой формы, а потом становится плоской с интересным, пуповинообразным углублением по центру грибной шляпки. На кожице волнушки есть густые и грубые ворсинки, которые располагают на шляпке кругами. Обычно шляпка волнушки имеет серо-розовый или бледно-сероватый оттенок, в засуху может выцветать до слабо-розового цвета, либо почти белого. При соприкосновении поверхность шляпки начинает темнеть.

Мякоть волнушки имеет островатый привкус, очень плотная и крепкая на изломе. При разламывании из мякоти выделяется белый и едкий сок, который на воздухе не меняет своего цвета. Ножка волнушки также окрашена в розоватые оттенки, имеет цилиндрическую форму и сужается к основанию. На поверхности грибной ножки также иногда встречается опушение. Розовую волнушку нужно собирать в березовых лесах и в лесах, смешанных с березами. Перед употреблением этот гриб должен пройти первичную обработку в кипятке, потому что может быть ядовит.