Как приготовить суп из репы и манки?

В свое время я готовила один замечательный суп, в состав которого входили и манная крупа, и репа. Правда, суп этот предназначался для моего 5-летнего сына, потому что это блюдо относится к детской кухне. Но, надо сказать, что суп был таким вкусным, что ели мы его почти до 10 лет, пока не стали «совсем взрослыми». И хотя я уже давно не готовила суп из репы и манки, но рецепт помню наизусть.


Суп из репы и манки

Примерно на литровый объем вам понадобятся:

Бульон мясной или куриный – 650 мл
Манная крупа – 25-30 г
Репа – 250-300 г
Морковь – 1 шт. (не очень большая)
Лук репчатый – ½ луковицы
Соль – по вкусу
Свежий укроп или петрушка – по вкусу

Способ приготовления:

Поставьте на плиту кастрюлю с бульоном разогреваться. Пока бульон нагревается, почистите репу и обдайте ее кипятком. После этого, натрите репу на средней или крупной терке.

Как только бульон закипит положите в него подготовленную репу, добавьте манку, посолите со своему вкусу и оставьте вариться на небольшом огне в течение 10 минут. Время от времени помешивайте содержимое кастрюли.

Пока все варится, почистите морковь и лук, а затем морковь натрите на мелкой терке, а лук просто мелко нашинкуйте. После этого налейте в сковороду чуть-чуть воды, так, чтобы она едва скрыла дно, доведите ее до кипения, и переложите в кипящую воду лук с морковью. Припустите овощи до смягчения, а затем переложите их в кастрюлю.

Поварите суп до готовности минут 5-7, после чего можете выключить огонь. Суп получится похожим на пюре.

При подаче добавьте в суп мелко нарезанный укроп или петрушку, при условии, конечно, если ваш ребенок их любит.

Приятного аппетита!