Как приготовить оладьи из редиса?

Об оладьях из редиса я впервые услышала несколько лет назад, очень заинтересовалась рецептом, теперь это блюдо стало одним из самых любимых в нашей семье…

Рецепт оладьей из редиса:
350 грамм свежего редиса;
3 картофелины среднего размера;
1 морковь среднего размера;
80 грамм листьев салатного редиса;
¾ стакана муки;
½ стакана молока;
2 куриных яйца;
1 столовая ложка сахара;
50 грамм маргарина ли растительного масла;
1 чайная ложка соды;
5 столовых ложек сметаны;
2 столовые ложки сливочного масла;
немного соли.

Все овощи, которые необходимы для приготовления оладьей из редиса, отвариваем и тщательно протираем через сито или пропускаем через мясорубку.
Яйца отдельно растираются с сахаром и солью, постепенно выливаем молоко, высыпаем муку и соду.
Добавляем потертые овощи и взбиваем тесто с помощью миксера или венчика.
На раскаленную сковороду, в которую заранее добавлен маргарин или растительное масло, кладем небольшие оладки и обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.
Подавать оладьи из редиса можно со сметаной или сливочным маслом.
Приятного аппетита!