Как пользоваться скороваркой?

Скороварка – это чудо-кастрюля, прочно и надолго обосновавшаяся на нашей кухне. Она помогает сэкономить время, нужное для приготовления того или иного блюда, каши приготовленные в ней рассыпчатые, а овощи при варке теряют меньше полезных веществ. Но все ли вы про нее знаете? Как пользоваться скороваркой, чтобы она дольше прослужила?

В новой скороварке, не закрывая ее крышкой, нужно вскипятить молоко, тогда при дальнейшей эксплуатации металл не потемнеет и не потускнеет. Если овощи при приготовлении супа следует положить в кастрюлю в конце варки, тогда нужно снять скороварку с огня, остудить в холодной воде и сбросить пар через клапан. И только потом открывать крышку.

Когда готовите суп на четырех человек, наливайте в кастрюлю нужное количество воды. Учтите, что во время приготовления пищи в скороварке потери жидкости при испарении очень незначительны. Отсчет времени, которое нужно для приготовления блюда, идет с момента кипения, поэтому нужно сразу же уменьшить огонь.

Если в прорези не показываются капли жидкости и не слышно шипения, это признак того, что клапан загрязнился. После приготовления пищи хорошо прочистите клапан проволокой и затем промойте под струей воды. Готовую еду не рекомендуется хранить в скороварке – так приготовленная пища быстро испортится.