Как выбрать качественный сыр в магазине?

Каждый раз идя в супермаркет за сыром мы сталкиваемся с вопросом: как выбрать сыр? Как можно по внешнему виду и по запаху определить свежесть сыра, чтобы купить действительно вкусный кусок сыра? Как можно распознать не испорченный ли сыр предлагает продавец?

Во многих супермаркетах покупателям предлагается попробовать сыр, прежде чем купить его. Продавцы отрезают совсем крохотный кусочек, но испробовав его можно вполне понять вкусен ли данный сыр. В супермаркетах продаётся сырная нарезка. Кусочек сыра распускают на тоненькие ломтики, заворачивают в пищевую плёнку. Такие нарезки опасны тем, что хранят они в себе не один десяток бактерий. И хранить такую (сделанную магазином) нарезку в домашних условиях нельзя больше, чем 2 дня.

Лучше попросить продавца непосредственно при вас отрезать кусочек сыра от большой сырной головки. Поверхность сыра не должна быть мокрой, с капельками от влажности. На сыре не должно быть белого налёта.

Сыр не должен пахнуть аммиаком. Если срез твёрдого сыра липкий и маслянистый, то сыр не правильно хранился в магазине. Такой сыр лучше обходить стороной.

Если вы покупаете кусочек сыра в заводской вакуумной упаковке, то проверьте герметичность самой упаковки и дату.