Как приготовить баранину с гарниром, запеченную под молочным соусом?

Для приготовления такого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

Баранина – сто двадцать грамм;
Сало топленое (баранье, говяжье) – пять грамм;
Масло сливочное – десять грамм;
Гарнир – сто пятьдесят грамм;
Соус молочный – сто грамм;
Сыр пять грамм;
Сухари – три грамма;
Зелень, перец.

Приготовление:

1. Баранину сварите или обжарьте (лопатка, свернутая рулетом, грудинка, задняя ножка) нарежьте широкими ломтями по одному – два на порцию.

2. Блюдо или порционную сковороду смажьте маслом, положите ровным слоем картофель в молочном соусе, или какой – либо другой гарнир, а на него баранину.

3. Баранину залейте горячим молочным соусом, тут же посыпьте тертым сыром, который смешайте с сухарями, сбрызните маслом или полейте горячей сметаной и запекайте в духовом шкафу до образования корочки на поверхности соуса.

4. К столу баранину подавайте в той же посуде, в которой она пеклась.

Гарниром для такой баранины может также служить: фасоль отварная в молочном соусе, жареные кабачки или баклажаны, макароны, рассыпчатые рисовая или пшеничная каши.