Как приготовить красный рис?

Рис обладает насыщенным вкусом за счет того, что варится не в воде, а на бульоне с добавлением чеснока, томата и лука. Прекрасный способ разнообразить домашнее меню.

Необходимые продукты

200 грамм риса
600 мл. куриного или мясного бульона
Одна луковица
Две дольки чеснока
Столовая ложка томатной пасты или томатный соус
Соль по вкусу
Растительное масло

Приготовление

Разогреваем в сотейнике немного масла и выкладываем мелко порубленный лук и чеснок. Обжариваем на среднем огне в течение трех минут. Кладем томатную пасту, перемешиваем, обжариваем еще две – три минуты. Вливаем бульон, даем жидкости закипеть, солим по вкусу.
Рис промываем. Пока готовятся овощи, заливаем его кипятком и оставляем пропариваться. Когда овощи будут готовы, лишнюю воду с риса сливаем, а рис перекладываем в сотейник, в кипящий томатный соус. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне томиться. Жидкость должна впитаться, если рис получается водянистым, снимите крышку и выпаривайте лишнюю жидкость.