Как готовится тирольский суп со шпигом?

Такой суп готовится в сотейнике, времени на приготовление этого классического австрийского блюда понадобится менее полу часа. Вот рецепт:

Нам понадобятся: готовый бульон (говяжий или же куриный) пол литра, пучок петрушки, одна луковичка, два томата (помидора), два зубка чеснока, мука, специи (перец молотый чёрный и душистый), соль. И самый главный ингредиент этого блюда - шпиг (сало) около ста граммов.

Как готовить?
Лучок чистим и нарезаем так мелко, как только получится. В сотейник выкладываем немного жира, нарезанные кусочки сала. Ждём, пока кусочки сала начнут уменьшаться в размере.
Затем кладём в сотейник нарезанные кубиками помидоры, добавляем соль и перец молотый (два вида).
Тушим овощи, добавляем чеснок измельчённый и нарезанную мелко петрушку. Огонь должен быть слабый.
Добавляем муки пару чайных ложек, любимых специй и постоянно помешивая тушим наш будущий суп ещё пять минут.
Горячий заранее сваренный бульон вливаем в сотейник, помешиваем, пробуем суп на соль. Провариваем три минуты и выключаем огонь.
Готовый "тирольский" суп наливаем в блюдо (пиалу) и посыпаем кубиками сухого белого хлеба (самодельными сухариками).
Приятного аппетита!