Готовят ли салаты с красной икрой?

Привыкнув с детства относиться с глубоким почтением к икре, будь то красная или черная, я долгое время не позволяла себе никаких кулинарных вольностей по отношению к ней. Самые мои смелые опыты заключались лишь в том, что иногда я меняла хлебную основу бутербродов с икрой, используя вместо белого французского батона тонкий кусочек ржаной булки.

Но, как это часто бывает, все изменилось в один день, когда в гостях я попробовала салат из авокадо с красной и черной икры. Уж не знаю, что тогда произошло, но икра открылась для меня в совершенно новом свете. И скажу вам со всей ответственностью «ДА!», салаты готовят и с красной, и черной икрой, и получаются они очень вкусными. И не надо бояться большого расхода икры, очень часто в салатах требуется пара ложек икры для того, чтобы блюдо стало по-настоящему праздничным.

Вот лишь пара рецептов с икрой, которые я готовлю по праздникам.

Салат с икрой и рисом

Вам понадобятся:

Рис отварной – 1 стакан
Огурцы свежие – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
Кукуруза консервированная – 230-250 г
Красная рыба (копченая) – 50-70 г
Красная икра – 1-2 ст.л.
Масло оливковое – для заправки
Зеленый лук и зелень укропа – по вкусу

Способ приготовления:

Салат укладывается в салатник слоями в следующем порядке:

Отварной рис - нашинкованный тонкой соломкой огурец – красная рыба, нарезанная небольшими кусочками или соломкой – консервированная кукуруза.

И самый последний, верхний слой, выкладывается из красной икры, что одновременно служит и прекрасным декором. Также можете добавить для украшения салата мелко порубленную зелень лука или укропа.

Перед подачей на стол заправьте салат оливковым маслом, желательно ароматным.


Яйца, фаршированные икрой

Вам понадобятся:

Яйца куриные – 3-4 шт. (в зависимости от количества гостей)
Икра красная – 3 ч.л.
Майонез – 2 ч.л.
Зелень укропа – по вкусу

Способ приготовления:

Сварите яйца вкрутую, предварительно тщательно промыв их в воде. Когда яйца сварятся, поместите их в холодную воду, чтобы их легко было чистить.

Очищенные яйца разрежьте пополам, выньте желтки и раздавите их вилкой. Затем, смешайте желтки с майонезом и мелко нарезанным укропом, а потом добавьте в эту массу икру, но не всю, потому что надо оставить несколько икринок для оформления.

Далее, заполните углубления в яичных белках начинкой, а сверху положите по несколько икринок.
Будет не только вкусно, но и очень красиво.

Приятного аппетита!