Что такое сахарин?

Сахарин - это белый кристаллический порошок очень сладкого вкуса (примерно в 300-500 раз слаще обычного сахара), получаемый из толуола; температура плавления 223°; со щелочами образует легко растворимые в воде соли.

Сахарин вкусовое вещество, не имеющее питательного значения, так как выделяется из организма в неизмененном виде с мочой и не усваивается.

Употребляется как суррогат сахара для больных сахарной болезнью (дибетом) и при лечении тучности, а также для подслащения чая, кофе, вин, лимонадов и некоторых кушаний.
Сахарин зарегистрирован в пищевой промышленности как пищевая добавка E954, подсластитель.

В 1879 году сахарин был случайно открыт Фальбергом, а в 1884 году он запатентовал этот способ и начал промышленное производство сахарина.