Как приготовить быстрый соус на любой вкус?

Есть множество блюд, которые становятся гораздо вкуснее, если к ним приготовить соус. И есть множество прекрасных рецептов соусов. Вот только не всегда есть время, чтобы их приготовить. В таком случае и пригодится вот этот рецепт.

Что нужно для соуса: стакан молока, сливочное масло, полстоловой ложки крахмала, соль, черный молотый перец, укроп.

Половину нормы молока вылить в кастрюльку и поставить на небольшой огонь. В оставшемся молоке развести крахмал. Чтобы не было комочков, добавлять нужно молоко в крахмал, а не наоборот. Добавлять по чуть-чуть, чтобы получилась густая кашица, и только потом влить остальное молоко. Когда молоко в кастрюльке будет закипать, тоненькой струйкой влить туда разведенный крахмал, постоянно помешивая молоко. Добавить по вкусу соль и перец и варить до загустения. Снять с огня, добавить сливочное масло и резаный укроп.
Чтобы добиться желаемого вкуса, к готовому соусу добавляются различные компоненты.
Если добавить немного тертого сыра, то получится сырный соус.
Если нужен соус поострее, то добавьте ложечку готовой горчицы или немного хрена или различные пряные травы.
А если нужен жирный соус, то добавьте сливки и побольше сливочного масла.