Как готовится мясо рубленое по-американски?

Для приготовления мяса по-американски, в расчете на 4 порции, берем:

600 г рассыпчатого картофеля
80 мл молока
1 ст. л. масла /сливочного/
соль, перец
2 луковицы
2 ст. л. растительного масла
500 г говяжьего фарша
1 банка тушеной фасоли (425 мл)
соус табаско

Приготовление:

1. Почистите и нарежьте картофель небольшими кубиками, после чего отварите в кипящей воде в течении 10-15 минут до готовности. Слейте воду,дайте испариться лишней влаге и переложите в миску. В слегка подогретом молоке растворите сливочное масло. Сомните картофель толкушкой в пюре, добавив молоко со сливочным маслом. Посолите и поперчите.

2. Тем временем очистите и мелко нарежьте лук. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте подсолнечное масло. Пассируйте лук 5 минут. Добавьте мясной фарш и, помешивая, жарьте, пока мясо не станет коричневым и рассыпчатым. Выложите фасоль, посолите и поперчите, добавьте несколько капель табаско. Перемешайте и готовьте на слабом огне 10 минут. При необходимости налейте немного бульона или воды.

3. Предварительно раскалите до максимума гриль. Выложите мясо в жаропрочную форму. Запекайте под грилем 5 минут до золотисто-желтого цвета. Подавайте горячим.

Одна порция содержит: 540 ккал, белки 37 г, жиры 29 г, углеводы 32 г
Время приготовления: 45 минут

Проверено на практике

Вы можете сделать блюдо менее жирным и снизить количество калорий, если обжарите лук и мясной фарш без масла на сковороде с антипригарным покрытием. Положите лук и фарш на сковороду и готовьте на среднем огне. При этом жир из фарша будет вытапливаться и мясо будет готовиться, что называется, в собственном соку.
Не забудьте: такой способ обжарки требует вашего постоянного присутствия, мясо нужно все время помешивать.