Как сварить суп c шампиньонами?

Ингредиенты:

- 400 г свежих грибов шампиньонов
- 80 г лука репчатого
- 60 г моркови
- 200 г картофеля
- 30 г сливочного масла облегченного
- 1 кубик грибного бульона
- 30 г зелени петрушки
- 30 г лука зеленого

Способ приготовления:

1. Измельчить лук репчатый и немного обжарить на масле. Добавить тертую на крупной терке морковь и тушить в течение 5 минут.

2. Почистить шампиньоны, очень мелко нарубить, чтобы сохранился аромат в готовом виде, и добавить к овощам.

3. Тушить смесь около 15 минут, не забывая периодически помешивать. Добавить в массу кубик размоченного в воде грибного бульона и тушить ещё 5 минут.

4. Подготовить картофель – почистить, нарезать средней величины кубиками и опустить в кипящую воду. Приблизительно через 15 минут добавить в кастрюлю с картофелем тушеные овощи, и варить суп до полной готовности картофеля.

5. Измельчите зелень и салатный лук, добавьте в суп за 2- 3 минуты до полной готовности.

6. Дать настояться супу в течение 30 минут и подавать на стол.

Приятного аппетита.