Как приготовить пиццу Маргарита?

Пицца Маргарита была "изобретена" в честь жены короля Умберто I королевы Маргариты. В 1889 году в Неаполе королевская пара вознамерилась попробовать местное блюдо. Тогда ко двору был призван пиццайоло Рафаэле Эспозито, который приготовил пиццу с цветами итальянского флага - базилик, моццарелла, помидор.

Необходимые ингредиенты:

1) помидоры - 2 шт.;
2) моццарелла - 150 г;
3) листочки базилика - 12 шт.;
4) тесто для пиццы;
5) свежемолотый черный перец;
6) оливковое масло - 3 ст. л.
7) соль.

Приготовление. Сначала сделайте тесто для пиццы .

Затем разрежьте очищенные от кожи помидоры крест-накрест, выньте из них семена. Нарежьте кубиками моццареллу и мякоть помидоров.

Нагрейте духовку (230°С). Возьмите круглую форму для выпечки (если нет, возьмите противень), смажьте ее оливковым маслом и присыпьте сверху мукой. Тесто вымесите, тонко раскатайте, положите в форму, сделав бортики по краям.

Проколите тесто в нескольких местах. Выложите на него помидоры, потом моццареллу, поперчите, посолите, полейте оливковым маслом, положите пиццу в духовку, выпекайте примерно 20 минут. Украсьте готовую моццареллу свежими листочками базилика.

Приятного аппетита!