Как приготовить яблочно-морковные оладьи?

Всегда было жалко выбрасывать жмых, остающийся после приготовления морковного сока. Вот неплохой способ пристроить его – сделать оладьи. Решится и проблема рационального использования продуктов, и проблема вкусного завтрака. Кстати, если позволяет морозилка, то выжимку после приготовления сока вполне можно разложить по пакетам и заморозить.

Ингредиенты: 300 грамм моркови, полкило яблок, 2 яйца, 50 – 100 грамм муки, 3 столовых ложки сахара, растительное масло.

Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Добавить морковку – или выжимку или натереть свежую. Взбить яйца с сахаром, вылить к яблокам, положить морковку, перемешать. Добавить муку и хорошо вымешать. Муки добавляйте по желанию – если хотите чтобы оладьи были более плотными – добавьте больше, любите нежные – положите 50 грамм. Сковородку хорошо разогреть, налить немного масла и выкладывать ложкой оладьи. Жарить с каждой стороны по 5 минут. Готовые оладьи можно посыпать сахарной пудрой или подать со сметаной, с вареньем – кто как любит. Если хотите чтобы яблоки и морковка были более пропаренными, накройте оладьи крышкой и жарьте на минимальном количестве масла на небольшом огне.