Как приготовить суп с морковью и майораном?

Суп с морковью и майораном - типичное итальянское первое блюдо. Основные ингредиенты: морковь, рис и майоран. Майоран обладает спазмолитическим, успокоительным, болеутоляющим свойствами, используется как приправа, имеет насыщенный пряный запах.

Необходимые ингредиенты:

морковь - 200 г
рис виалоне или арборио - 200 г
оливковое масло - 3 ст. л.
майоран - 2 веточки
лавровый лист - 1 шт.
лук-порей (белая часть) - 1 шт.
соль, молотый черный перец по вкусу


Приготовление. Вымойте морковь, очистите, разрежьте пополам, вырежьте жесткую сердцевину и нарежьте мелкими кубиками.

Вымойте белую часть лука-порея, нарежьте тонкими полукольцами.

Разогрейте в кастрюле оливковое масло, обжарьте нарезанные овощи. В кастрюлю налейте 1 л горячей воды, положите лавровый лист и варите суп примерно полчаса.

С помощью блендера превратите суп в пюре.

Добавьте рис и продолжайте варить суп (периодически помешивая) до готовности риса.

Из супа выньте лавровый лист. Добавьте мелко нарезанный майоран, посолите, поперчите по вкусу и подавайте.

Приятного аппетита!