Как приготовить суп из лосося с зеленым горошком?

В супе минимум калорий, максимум вкуса и пользы. Самым вкусным он получится из филе лосося, но в целях экономии можно купить и менее дорогие кусочки деликатесной рыбки.

Что понадобится для приготовления

300 грамм филе лосося
300 грамм свежего или замороженного зеленого горошка
Две луковицы
Две морковки
Половинка лимона
Четыре столовых ложки измельченных томатов (или томатов в собственном соку)
Несколько горошин черного перца
Соль по вкусу
Растительное масло

Приготовление

Лук нарежьте полукольцами, морковку – брусочками. В кастрюльке, где будет готовиться суп, разогрейте немного растительного масла, обжарьте лук и морковку до мягкости. Добавьте томаты, перемешайте, тушите на небольшом огне без крышки минут пять.
В кастрюлю всыпьте зеленый горошек и тушите овощи еще пять минут.
Тем временем рыбу вымойте, нарежьте кусочками. Положите ее в другую кастрюлю или в сотейник, влейте литр воды, добавьте нарезанный дольками лимон, черный перец горошком. Доведите до кипения, варите одну минуту.
Куски рыбы положите на тарелку, рыбный бульон процедите сразу в кастрюлю с тушеными овощами. На небольшом огне варите несколько минут, положите кусочки рыбы и варите с момента закипания еще пять минут.