Как приготовить картофель в сырном соусе?

Этот необычный для нас способ приготовления картофеля очень популярен в Южной Америке. Картофель готовится в сырном соусе с добавлением свежевыжатого апельсинового сока и острого перца.


Что понадобится для приготовления

Восемь-десять средних картофелин
200 грамм сливочного сыра (можно заменить плавлеными сырками)
Два апельсина
Половина чайной ложки красного молотого перца
Соль по вкусу


Приготовление

Отожмите из апельсинов сок. Если берете плавленые сырки, то нужно натереть их на терке и смешать с апельсиновым соком, перцем и солью. Если сливочный сыр – то его нужно размять, смешать с небольшим количеством соли, острым перцем и апельсиновым соком.

Очищенный картофель нарезать крупными кусками. Положить в сотейник или в глубокую сковородку, куда влить приготовленный сырный соус. поставить на средний огонь, при постоянном помешивании довести до кипения и накрыть крышкой. Сделать минимальный огонь, готовить примерно сорок минут. Соус нужно периодически помешивать, а чтобы он не пригорел, готовить это блюдо рекомендуется в посуде с антипригарным покрытием. В процессе приготовления несколько раз добавляйте немного воды – соус быстро густеет.