Как приготовить мини-пироги с курицей, грибами и овощами?

Изумительные миниатюрные пироги с куриным мясом, овощами и грибами.

Список продуктов: четыре столов. ложки масла сливочного, две столов. ложки оливкового, небольшая морковка, стебель сельдерея, луковица репчатая, стебель лука порея, маленький зубчик чесночка, полкило куриного филе, двести двадцать пять граммов грибов, немного тертой лимонной цедры и тимьяна, два яйца, ¼ стаканчика вина белого сухого, стакан жирных сливок, три листа слоеного теста, соль, свежая зелень, черный перчик.

Процесс приготовления:

Нагреваем духовой шкаф до 200 град. Формочки для порционных кексов смазываем маслом. Куриное филе режем кубиками, грибочки и овощи мелко рубим.
На сковороде разогреваем смесь из оливкового и сливочного масел. Жарим до мягкости овощи, добавляем рубленый чеснок и грибы и готовим до мягкости последних. Добавляем курятину, вливаем вино, приправляем перцем, цедрой и тимьяном. Готовим 20 мин. Наливаем сливки и нагреваем до загустения.
Из слоеного теста вырезаем 24 кружочка диаметром 6 см и столько же кружочков диаметром 5 см. Шестисантиметровые кружочки выкладываем в формочки, наполняем начинкой и закрываем пятисантиметровыми кружками. Делаем разрезы крест-накрест, смазываем взбитым яйцом и выпекаем 20 мин.
Подаем со свежей зеленью.