Как готовятся шоколадные равиоли?

Это рецепт необычных равиоли с начинкой из шоколада и творога, которые прекрасно подойдут в качестве замечательного и вкуснейшего десерта!

Необходимые ингредиенты для того, чтобы приготовить это блюдо: один с половиной стакан муки, две столовых ложки сахара, три яйца (желательно выбрать покрупнее), четверть стакана какао-порошка, соль; для начинки - одно яйцо, три стакана творога, 180 граммов молочного шоколада; сливки и белый шоколад для украшения.

Для приготовления начинки необходимо разломанный на кусочки молочный шоколад растопить на водяной бане, после чего его нужно немного охладить и соединить с творогом и яйцом и перемешать до более-менее однородного состояния.
Для теста следует смешать и слегка взбить муку, щепотку соли, какао-порошок и сахар, а затем добавить к этой массе два яйца и замесить тесто. Тесто нужно завернуть в пленку и оставить на полчаса.
Затем тесто надо разделить на две половины и раскатать их в одинаковые прямоугольники. На один из прямоугольников выложить на расстоянии не менее четырех сантиметров друг от друга ровными рядами по чайной ложке начинки, а тесто между начинкой нужно смазать взбитым оставшимся яйцом.
Накрыть тесто с разложенной начинкой вторым прямоугольником теста и слепить тесто между порциями начинки (важно. чтобы не осталось воздушных пузырей). Отделить равиоли, разрезав ножом, и переложить их на щедро посыпанное мукой полотенце и накрыв сверху салфеткой, оставить на час.
Отварить равиоли в кипящей воде до готовности, перемешивая их при этом. Вынуть шумовкой и подавать, украсив тертым белым шоколадом и сливками.