Как приготовить немецкое ванильное печенье?

Vanillekipferln - печенье, которое традиционно пекут в Германии. Оно получается очень мягким и буквально тает во рту. Список нужных продуктов: пятьсот граммов муки, четыре пакетика сахара ванильного, сто пятьдесят граммов сахарной пудры (можно сделать из сахара при помощи электрической кофемолки), маленькая щепотка соли, двести граммов молотого миндаля, четыре яичных желтка, двести пятьдесят граммов маргарина. Посыпка: двести граммов обычного сахара и пара пакетиков ванильного сахара.

Соединяем все ингредиенты для теста и замешиваем тесто. Формируем из теста колбаски толщиной с указательный палец. Режем колбаски на кусочки, размером около пяти сантиметров. Из кусочков делаем полумесяц. Выкладываем печенюшки на простеленный бумагой для выпечки противень и печем в духовом шкафу, разогретом до ста семидесяти пяти град. тринадцать – пятнадцать минут.

Смешиваем обычный и ванильный сахар. Достаем vanillekipferln из духовки и обваливаем в сахаре. Вообще-то, в оригинальном рецепте для обваливания используется смесь из содержимого ванильных стручков и обычного сахара. Если у вас есть стручки ванили, рекомендую использовать именно их.