Как приготовить горячие бутерброды с рыбой?

Это скорее не бутерброды, а фаршированные рыбным фаршем булочки. Можно взять любую рыбу, но не филе и не рыбный фарш – от этого зависит вкус блюда. Булочки подойдут с хорошо зажаренной корочкой.

Что понадобится для приготовления

Килограмм мороженной рыбы (например - минтай, хек, треска)
200 грамм твердого сыра
Десять булочек (в зависимости от размера)
Две столовых ложки томатного соуса
Майонез
Свежая зелень (по желанию)

Приготовление

Рыбу разделать на филе (готовое филе лучше не брать – в нем много воды и нет никакого вкуса), нарезать филе небольшими кусочками. Сыр натереть на терке, измельчить зелень.
Булочки разрезать вдоль пополам, мякиш выбрать. Если корочка не очень плотная, то подсушить подготовленные булочки в духовке (после того как выбрали мякиш). Мякиш можно использовать для приготовления котлет или подсушить и сделать панировочные сухари.
Заготовки смазать майонезом, но немного, чтобы не было слишком жирно и калорийно. Нарезанную рыбу слегка отжать (если выделились вода), смешать с сыром, томатным соусом, зеленью. Можно посолить по вкусу, поперчить. Наполнить фаршем булочки (с горкой), верх смазать майонезом, поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать полчаса до румяного цвета.