Как приготовить томатный лаваш?

Очень интересный рецепт приготовления вкусных пикантных лепешек. Вместо воды тесто замешивается на томатном соке.


Необходимые продукты

400 мл. томатного сока
600 грамм муки + мука для подсыпки
10 грамм свежих дрожжей
Соль и специи по вкусу


Приготовление

К томатному соку добавить соль, черный и красный перец, специи по вкусу. Если хотите чтобы лаваш был с выраженным вкусом томата, то подбирайте специи которые хорошо сочетаются с помидорами – базилик, орегано, все виды перца. По желанию можно добавить и свежую зелень – укроп, петрушку.
Дрожжи разотрите со щепоткой сахара и влейте томатный сок. Добавьте просеянную муку, замесите мягкое тесто. Переложите его в смазанную маслом кастрюлю, накройте и дайте подняться в теплом месте. Подошедшее тесто обомните, разделите на небольшие шарики.
Стол посыпьте мукой, раскатайте из шариков лепешечки как можно тоньше.
Положите лепешку на разогретую сковородку (сухую, без масла), обжаривайте на среднем огне примерно по полминуты с каждой стороны.
Такие лепешки можно использовать вместо хлеба или делать рулетики с разными начинками как с обычным покупным лавашом.