Как приготовить зелёный стручковый перец с мясом (китайская кухня)?

Чтобы приготовить такое блюдо возьмите следующие ингредиенты ( рассчитано на две порции):

Постная свинина (филе, шницель) – сто пятьдесят грамм;
Зелень – одна чайная ложка;
Маисовый крахмал – полторы чайные ложечки;
Сладкий перец – шесть стручков;
Растительное масло – три – четыре столовых ложки.

Для соуса:
Зелень – одна столовая ложка зелени;
Вино десертное – полторы столовых ложки;
Соль – одна чайная ложка;
Сахар – одна чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Мясо промойте, удалите плёнки, обсушите, нарежьте тонкими полосками и посыпьте зеленью.

2. Крахмал разведите и смешайте с мясом, поставьте мариновать на один час.

3. Перец нарежьте полосками по четыре сантиметра и удалите семена.

4. Продукты, предназначенные для соуса, смешайте.

5. Масло сильно разогрейте, положите мясо и очень быстро его обжарьте (в течение тридцати секунд). Как только мясо изменит цвет, снимайте его с огня.

6. В оставшемся масле обжарьте нарезанные стручки перца, также в течение тридцати секунд, постоянно помешивая. После добавьте туда же мясо, затем соус и жарьте всё вместе ещё несколько минут. Мясо должно получиться очень нежным, а перец – хрустящим.

Вместо стручкового перца можно взять лук – порей или любые другие овощи.