Как готовить зразы с форелью?

Картофельные зразы с форелью станут любимым лакомством ваших детей. Блюдо достаточно сытное и полезное, а само сочетание картошки и рыбы (такой, как форель) беспроигрышное по вкусовым качествам.

Понадобятся: картофель, масло сливочное, соль, лавровый лист, филе форели (можно взять сёмгу), растительное масло, панировочные сухари, мука.

Картофель предварительно моем, шкурку чистим, на кусочки нарезаем и отвариваем в воде (в воду необходимо добавить соль и лавровый листик). Варим до готовности, воду сливаем, картошку давим в пюре, немного масла сливочного добавляем.

В остывшее пюре всыпаем муку (на 5 - 6 картошин три - четыре ложки муки) и размешиваем, должна получиться масса в виде теста. Можно яичко вбить.

Кусочек рыбы предварительно отвариваем минуты три в воде, вилкой разминаем на мелкие кусочки.
Из картофельной массы лепим котлетки, внутрь по небольшому кусочку отварной рыбы закладываем, формируем шарик или котлетку, в сухарях обваливаем и обжариваем. Обжариваем не долго, только до образования корочки (сухари золотятся в растительном масле).