Как сделать тесто для киша по классическому рецепту?

Открытый пирог – киш – делают с самыми разными начинками. Это может быть и мясо, и рыба, грибы и овощи, а могут быть и сладкие пироги, например – с ягодами, вареньем. Тесто для киша готовится универсальное, подходящее для любой начинки. Его можно сделать заранее и хранить до поры до времени в морозилке.

Необходимые продукты

125 грамм сливочного масла или маргарина
Одно яйцо
Щепотка соли
250 грамм муки

Приготовление

Муку просеиваем горкой на стол, смешиваем с солью. Масло или маргарин режем небольшими кусочками прямо в муку и рубим ножом до состояния хлебной крошки.
Яйцо взбиваем вилочкой или венчиком, делаем в серединке нашей масляной крошки углубление и выливаем яйцо. Быстро замешиваем тесто. Если плохо соединяются ингредиенты, влейте чуть холодной воды. Тесто немного помесить чтобы оно стало однородным, сформировать шар. Положить его на дно формы и ладошкой и пальцами распределить по форме (закрыть донышко и стенки). Поставить на полчаса в холодильник, потом заполнить начинкой и выпекать в горячей духовке.
Если тесто будет храниться, то его нужно завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку.