Как приготовить «весенний» салат?

Вот и весна. Скоро появится первая зелень, а вслед за ней и первые овощи. Самое время переходить на полезные и витаминные салаты из овощей нового урожая. Вот один из самых простых рецептов весеннего салата, для которого нужно минимум ингредиентов.

Что понадобится для приготовления

Свежая белокочанная капуста



Морковка
Пучок зеленого лука
По пучку петрушки и укропа
Соль и сахар по вкусу
Лимонный сок или яблочный уксус по вкусу
Растительное или оливковое масло

Приготовление

Средний по величине кочан молодой капусты (весом примерно с килограмм) шинкуем тонко и смешиваем с нарезанной соломкой или натертой на терке морковкой. Добавить соль и примерно столовую ложку сахара (ориентируйтесь на свой вкус), влить столовую ложку уксуса или же лимонного сока (добавляйте понемногу, по вкусу). Все хорошо перемешайте и оставьте на полчаса. За это время капуста даст сок, а сахар и соль растворятся. Попробуйте на вкус, капуста должна быть кисло – сладкой. Если нужно – подкорректируйте.
Мелко нарежьте зеленый лук и петрушку с укропом, добавьте в салат. Заправьте маслом, перемешайте и подавайте к столу.