Как приготовить рис со стручковой фасолью?

Это блюдо можно готовить в нескольких вариантах – диетическом, без обжаривания овощей, с обжаренной морковкой и луком, и в более сытном – с тушеным мясом. Мясо можно приготовить и отдельно, а рис с фасолью подавать в качестве гарнира.


Необходимые продукты

400 грамм сухого риса
400 грамм замороженной стручковой фасоли
Две морковки
Две луковицы
Растительное масло для жарки
Соль и специи по вкусу


Приготовление

Отварить рис до готовности в подсоленой воде.
Закипятить воду, подсолить. Положить в кипяток замороженную фасоль, варить минут пять – семь. Если готовите из свежей фасоли, то ее нужно промыть, отрезать хвостики и носики, разрезать на небольшие кусочки. Варить пять минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
В это время разогреваем в сковородке масло, обжариваем нарезанный кубиками лук и тертую морковку (до мягкости овощей). Выкладываем фасоль и немного обжариваем. Добавляем специи по вкусу.
Готовый рис смешиваем с обжаренными овощами и подаем как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.

Если готовите диетический вариант, то рис нужно отварить до готовности, заправить сливочным маслом и перемешать с отваренной фасолью.