Как приготовить жаркое из куриной печенки?

Жаркое готовится без добавления картофеля, он может выступать в качестве гарнира. Дополнением к куриной печенке будут не совсем обычные ингредиенты для жаркого - яблоки кислого вкуса и сладкий болгарский перец.


Что понадобится для приготовления

600 грамм куриной печенки
Две луковицы
Два яблока кислого или кисло – сладкого вкуса
Два болгарских перца
Пучок зеленого лука (по весу 100 грамм)
Соль и молотый черный перец по вкусу
Растительное масло


Приготовление

С яблок снимаем кожицу, нарезаем мякоть небольшими кусочками. Лук режем как на зажарку, перец – кубиками. Зеленый лук нужно порезать крупно, по диагонали, как для приготовления блюд восточной кухни.
Куриную печенку моем, обсушиваем, обжариваем в небольшом количестве растительного масла на среднем огне. Солим и перчим по вкусу. Через пять минут, когда она станет мягкой, перекладываем на тарелку и накрываем.
В той же сковородке обжариваем лук, потом добавляем перец и тушим еще пять минут, постоянно помешивая. Добавляем яблоки, через две минуты кладем зеленый лук. Возвращаем в сковородку печенку, перемешиваем, вливаем три столовых ложки воды и тушим под крышкой пять минут на среднем огне. Готовое блюдо сразу же подаем к столу с любым гарниром.