Как приготовить песочно-дрожжевые банники?

В каждой народности такой вид выпечки называют по-разному, на Западной Украине оно носит название банники, хотя это может быть и не совсем национальное блюдо, а скорее домашний колорит. Но от этого данная выпечка не становится хуже, напротив, попробовав приготовить ее хоть раз, захочется это делать постоянно. Процесс приготовления занимает минимум времени и самое - главное такая выпечка не черствеет.

Ингредиенты на четыре банника:

Мука – шестьсот граммов;
Маргарин – одна пачка;
Дрожжи свежие – двадцать граммов;
Сахар-песок – четыре столовых ложки;
Разрыхлитель – две чайных ложки;
Молоко – двести миллилитров;
Соль – одна щепотка;
Желток – две штуки.

Для начинки из мака:

Мак – сто пятьдесят граммов;
Сахар – сто граммов;
Варенье из смородины – две или три столовых ложки, можно больше.

Процесс приготовления:

Сначала надо сделать опару и дать ей постоять минут пятнадцать. Смешать в отдельной емкости молоко (100 мл), сахар (2 ст.л.) и мука (4 ст. л.)

Отдельно муку смешать с маргарином, Добавить соль, желтки и сахар.
Затем соединить опару с мукой и оставшимся молоком. Вымесить тесто и дать постоять ему минут тридцать.

Поделить на четыре части и раскатать в пласт, выложить начинку, свернуть рулетом, переложить на лист покрытый бумагой, сделать надрезы (легкие). После этого банники должны минут двадцать постоять, а затем уже можно отправлять в печь. Температура – двести или чуть больше градусов, время – двадцать пять минут. Готовые банники присыпать мукой и порезать на кусочки.

Приятного аппетита!!!