Как приготовить тефтельки с рисом?

В этом блюде большая роль отведена присутствию специй. Впрочем, это не критично, и если вы не любите обилие приправ, можно сократить их количество или заменить другими.

Что понадобится для приготовления

300 грамм мяса (свинина или говядина)
Чашка отварного риса
Три луковицы
Несколько зубчиков чеснока
Паприка, тмин, черный молотый перец, базилик, тимьян
Куркума
Немного муки или панировочных сухарей
Растительное масло
Соль
Сметана

Приготовление

Чеснок и лук очистить, мясо нарезать небольшими кусочками. Пропустить через мясорубку. Смешать фарш с отваренным и охлажденным рисом, положить все специи (пропорции подбирайте по вкусу), посолить и хорошо вымешать. Если есть свежая зелень – добавляйте укроп, петрушку или кинзу. Положить фарш в холодильник на полчаса.
Из охлажденного фарша сделать небольшие круглые котлетки, запанировать их в муке или в сухарях. Обжарить на растительном масле до румяной корочки.
В сметану добавить пропущенный через пресс чеснок, посолить по вкусу и положить щепотку куркумы. Подавать тефтельки со сметаной и любым гарниром.