Как приготовить венецианское печенье?

Напишу рецепт без изменений, в том виде в котором я его нашла в одной из кулинарных книг. Но добавлю свои комментарии. По моим ощущениям, сахара многовато, если не любите очень сладкую выпечку – уменьшайте вдвое. Вместо смородины я брала изюм и распаривала его на водяной бане. Ром не использовала. Получается в меру сладкое, рассыпчатое печенье.


Необходимые продукты

200 грамм маргарина
250 грамм сахара
250 грамм кукурузной муки
250 грамм пшеничной муки
150 грамм сушеной смородины
60 мл. рома
Один желток
Чайная ложечка разрыхлителя
Щепотка соли

Приготовление

Смородину нужно залить ромом и оставить на полчаса. Маргарин комнатной температуры растереть с сахаром, добавить желток, размешать. Смешать пшеничную и кукурузную муку, соль, разрыхлитель. По частям добавлять в тесто. Так же частями добавлять отжатую от рома смородину. Тесто сначала будет разваливаться на кусочки, но постепенно начнет собираться в комочек и в результате вымешивания получится достаточно плотная масса. Тесто сделать бруском или колбаской, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на полчаса.
Ножом нарезать на пластины, выложить на застеленный пергаментом противень и поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать от 15 до 20 минут.