Как приготовить овощной торт с сыром?

В качестве прослойки или «крема» в овощном торте может использоваться любой мягкий или твердый сыр, главное чтобы он был с высокой жирностью и хорошо плавился при нагревании. Количество овощей и сыра в рецепте дано приблизительное, это зависит от размеров предполагаемого торта.

Необходимые продукты

Четыре средних баклажана
Шесть помидор (лучше брать среднего размера)
Четыре – пять долек чеснока
200 грамм сыра
Пучок укропа или петрушки
Растительное масло для жарки
Соль

Приготовление

Баклажаны режем кружочками, пересыпаем солью, оставляем на полчаса. Потом промываем, слегка отжимаем от воды и обжариваем в масле до румяной корочки. Выкладываем на салфетки чтобы впитывался лишний жир.
Чеснок пропускаем через пресс, мелко режем зелень. Сыр трем на терке, помидоры режем кружочками.
Форму для торта застилаем фольгой крест-накрест, по краям формы должно свисать примерно по 10 см. фольги.
На дно выкладываем кружочки помидоров, присаливаем, потом зелень, чеснок, сыр, баклажаны. Слои повторяем пока не закончатся овощи. Прикрываем торт краями фольги и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаться торт будет примерно час. Готовому торту дать немного остыть, развернуть фольгу, накрыть торт плоской тарелкой. Перевернуть, фольгу убрать и остудить торт. Подавать как холодную закуску.