Как приготовить воздушные оладушки по старинной рецептуре?

Многие любят блины, оладушки, поэтому рецептов приготовления таких блюд существует не мало. При приготовлении оладушек по данному рецепту используется заварное тесто. Может быть, от этого они становятся такими воздушными, даже без использования дрожжей.

Ингредиенты:

Молоко – один стакан;
Мука – один стакан;
Яйца – две или три штуки;
Сахар-песок – две столовых ложки;
Соль – четверть чайной ложки;
Растительное масло.

Процесс приготовления:

Молоко надо перелить в кастрюлю и закипятить, после этого высыпать муку и замешать тесто. После этого убрать с огня и дать немного остыть.
В подстывшую массу надо насыпать сахар-песок и соль. После этого надо добавлять яйца и размешивать. Тесто должно быть гладким и иметь однородную структуру. Все еще раз хорошо вымешать.

Налить масло в сковородку, достаточно много с сантиметр. После этого начинаем выкладывать с помощью ложки тесто. Жарим оладушки до красивого янтарного цвета. Они сильно поднимутся во время жарки, но потом слегка опустятся. Однако такие оладушки очень воздушные и вкусные.

Приятного аппетита!