Как приготовить венгерский гуляш с фасолью?

В холодное время года рекомендуется включать в рацион питания сытные, основательные блюда, в которых много белка и которые хорошо согреют. Предлагаемый рецепт соответствует всем рекомендациям, и приготовить его можно с любым мясом.


Что понадобится для приготовления

Полкилограмма мяса
Фасоль (количество произвольное)
Две – три морковки
Одна – две луковицы
Пакетик сладкой паприки
Растительное масло
Соль по вкусу
Консервированные томаты (по желанию)


Приготовление

Фасоль замачиваем в холодной воде на ночь. Отвариваем практически до готовности, не допуская разваривания. Режем лук кубиками, пассируем в сотейнике или в сковородке с высокими бортиками до прозрачного цвета. Натираем на крупной терке морковку и добавляем к луку. Тушим все вместе минут пять, потом добавляем нарезанное кусочками мясо. Когда мясо поменяет цвет и отдаст сок, выкладываем в сковородку фасоль и помидоры (если добавляете).

Наливаем кипятка столько чтобы он покрыл мясо, тушим полчаса под крышкой на маленьком огне. Солим по вкусу, всыпаем паприку, накрываем крышкой и тушим до готовности мяса. Время приготовления зависит от мяса – со свининой готовится быстрее, с говядиной – дольше. Если будете готовить с говядиной, то фасоль лучше положить позднее, когда мясо будет почти готово.