Что такое дереза?

К этому растению у разных народов разное отношение. На Руси дерезу не любили, в народе называли ее «волчья ягода», а поверье гласило что дереза приносит в дом раздор. На Востоке дереза считается очень полезным растением, на императорских застольях подавали суп, приготовленный с добавлением ягод дерезы и символизировал он чистоту помыслов.


У нас дереза в культуре не выращивается. В Китае, Японии, на Гавайях, в Европе дереза считается культурным растением и выращивается на значительных площадях. Используется в декоративном садоводстве для украшения парковых и садовых зон, как лекарственное растение в народной и традиционной медицине, широко применяется в кулинарии, особенно на Востоке. Представляет собой кустарник с мягкими изогнутыми побегами покрытыми короткими колючками. Листья темно – зеленые вытянутой формы, цветки – мелкие лиловые колокольчики из которых образуются сочные красные ягоды. В диком виде дереза растет на дорогах, на сухих склонах и каменистых расселинах.

Ягоды дерезы используют в китайской национальной кухне как приправу к мясу и бульонам, в Японии листья дерезы добавляют в чай. В народной медицине ягоды дерезы используют как средство против головной боли и головокружения, считается что они нормализуют работу кровеносной и нервной системы.