Как приготовить цыпленка в тыкве?

Яркое нарядное и очень вкусное осеннее блюдо. Прекрасно подойдет для праздничного стола.

Для приготовления нам нужно:
цыпленок, весом один килограмм
одна тыква
полстакана риса
белая часть лука-порея
растительное масло
сто граммов кураги
соль
сливочное масло
перец

Приготовление:
Мягкой щеточкой вымойте тыкву и вырежьте из нее зубчиками крышечку. Столовой ложкой удалите семена и мякоть. На стенках должен остаться слой мякоти толщиной примерно полтора сантиметра.

Рис тщательно промойте теплой водой. Влейте в кастрюлю стакан воды, доведите до кипения, посолите, насыпьте рис и варите пять минут. Откиньте рис на дуршлаг.

Белую часть лука порея нарежьте кольцами и обжарьте в течение одной минуты на растительном масле. Курагу нарежьте крупной соломкой. Добавьте курагу и порей к рису. Перемешайте.

Цыпленка помойте, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте на восемь частей и обжарьте на сливочном масле.

Положите в тыкву рис с курагой, сверху цыпленка, полейте небольшим количеством сливочного масла из сковороды. Закройте тыкву крышечкой. Крышечку закрепите зубочистками. Смажьте тыкву сверху сливочным маслом и запекайте при ста восьмидесяти градусах два часа.

Подавайте цыпленка на стол прямо в тыкве.