Как запечь овощи с мясом на шпажках?

В сочетании с мясом можно запекать какие угодно овощи, тем более сейчас, когда свежих овощей изобилие. Попробуйте приготовить мясо и овощи без обжаривания и добавления жира, в облегченном варианте. Полезное блюдо не потребует от вас особых хлопот, а результатом вы останетесь довольны.


Необходимые продукты

300 грамм свинины
300 грамм молочных сосисок
Три болгарских перца
Три луковицы
Два молодых кабачка или цуккини
300 грамм помидорок черри (или мелких помидор)
Соль и специи по вкусу


Приготовление

Все овощи моем, чистим и нарезаем кружочками. Мясо режем небольшими кусочками, сосиски разрезаем на несколько частей. По желанию мясо можно замариновать, но это не обязательно, при запекании оно становится мягким и пропитывается специями. Нанизываем продукты на деревянные шпажки, чередуя овощи с мясом и сосисками. Выкладываем на противень, подливаем немного воды, затягиваем противень фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем сорок минут. Затем фольгу снимаем, посыпаем овощи и мясо солью, специями, если нужно – подливаем еще водички. возвращаем в духовку и запекаем еще минут двадцать. Температуру немного снижаем, до 180 градусов чтобы овощи не подгорели.