Как приготовить карамельные кексы?

Если у вас по каким-то причинам завалялись ириски, приготовьте с ними кексы. Идея очень интересная, ее можно брать за основу выпечки, а добавки придумать на свой вкус. Как и в любом кексе с добавками полный простор для творчества.



Что понадобится для приготовления

200 грамм ирисок
100 грамм сахара
250 грамм муки
Одно яйцо
200 мл. молока
Столовая ложка с горкой сливочного масла (или маргарина)
Полторы чайных ложки разрыхлителя
Орехи, изюм, сухофрукты – на выбор


Приготовление

В небольшую кастрюльку наливаем молоко, выкладываем ириски и ставим на медленный огонь. Варим при постоянном помешивании пока ириски полностью не растопятся. Сахар добавляем по вкусу, его количество зависит от вкуса ирисок, может понадобиться чуть меньше чем указано в рецепте. Снимаем кастрюлю с огня и добавляем ложку масла. Перемешиваем, остужаем до комнатной температуры. В остывшую смесь вбиваем яйцо, взбиваем смесь венчиком.

В отдельной посуде смешиваем просеянную муку с разрыхлителем. Добавляем измельченные орехи, изюм или нарезанные кусочками сухофрукты, вливаем карамельную массу, аккуратно вымешиваем тесто. Разливаем по подготовленным формочкам. Выпекаются кексы при температуре 180 градусов 25 минут.