Как приготовить гречневые зразы?

Если у вас дома не жалуют вниманием полезную гречку есть неплохой рецепт, помогающий ее замаскировать. Начинку в гречневые зразы можно сделать любую, по вкусу.



Что понадобится для приготовления

Отварная гречка
Две луковицы
Несколько долек чеснока
Два сырых яйца
Три вареных яйца
100 грамм сыра
Пучок зелени
700 мл. мясного бульона или воды
Банка лечо
Немного готового паштета (магазинного)
Растительное масло
Соль и перец
Майонез


Приготовление

Лук и чеснок очень мелко нарезать. Отварную гречку переложить в кухонный комбайн или в блендер (небольшими порциями) и измельчить до однородной, вязкой консистенции. Смешать гречку с сырыми яйцами, двумя – тремя столовыми ложками майонеза, посолить и поперчить и тщательно вымешать.



Для начинки паштет размять вилкой, натереть на мелкой терке вареные яйца и сыр, мелко порубить зелень. Все перемешать. Начинку можно сделать по своему вкусу – например, из фарша или из отварного мяса, жареных грибов с луком и сыром, вариантов очень много и подбирать нужно такой который всем придется по вкусу.



В тарелочку насыпать панировочные сухари. Руки смазать растительным маслом, от гречневой массы отделить небольшой кусочек, сделать из него лепешечку. На нее положить немного начинки, сделать еще одну лепешечку, накрыть сверху. Немного обжать со всех сторон, сформировать котлетку, обвалять в панировочных сухарях. Обжарить зразы в растительном масле до румяной корочки. Переложить в форму для запекания или в сковородку с высокими бортиками.

Для соуса в мясной бульон (или в воду, в бульон из кубика) положить овощное лечо, довести до кипения. Осторожно вылить соус на обжаренные зразы, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне пятнадцать минут. Гарнир к этим зразам не нужен, если только салат из свежих овощей. Приятного аппетита!