Как приготовить куриное филе под сливочным соусом?

Чтобы блюдо получилось более сытным и интересным, к куриному филе добавляется цветная капуста или брокколи. Впрочем, выбор овощей может быть самым разным, в кулинарии отступление от рецепта всегда приветствуется. Можно для первого раза приготовить по рекомендациям, а в последующем внести свои изменения.



Что понадобится из продуктов

400 грамм цветной капусты (или брокколи)
400 грамм куриного филе (можно взять индейку)
150 грамм лука
200 мл. сливок любой жирности
100 грамм сыра
Соль и перец по вкусу


Приготовление

Куриное филе вымыть, положить в холодную воду, добавить соль, довести до кипения. Пену снять и варить двадцать минут с момента закипания. В другой кастрюльке отварить до готовности цветную капусту (ее предварительно разобрать на соцветия). Репчатый лук мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке, смешать со сливками. Готовое филе достать из бульона и нарезать небольшими кусочками.

В форму для запекания выложить кусочки филе, сверху – капусту, засыпать луком. Посолить и поперчить по вкусу. Залить сливочным соусом, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать до образования румяной корочки, по времени это примерно полчаса. Подавать горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.