Как засолить зеленый перец?

Если вы любите соленый зеленый перец, то этот рецепт поможет вам сделать это блюдо. Такой перец можно подавать к отварной картошке, к рису.

Ингредиенты:

Перец зеленый – пять килограмм;
Зелень и чеснок.

Для рассола на пять литров воды:

Соль - четыреста граммов.

Ход приготовления:

Необходимо перец зеленый промыть, после этого сделать надрез небольшой в длину. После этого необходимо налить воду в кастрюлю и закипятить и положить в нее перец, выдержать его около минуты, затем достать и положить в дуршлаг и облить холодной водой несколько раз.

После того как перец полностью остынет нужно укладывать его в банку слоями: слой перца, затем нарезанный чеснок и много зелени, потом опять слой перца зеленого и опять чеснок и зелень.

Отдельно нужно заготовить рассол. Для этого в пяти литрах воды надо растворить четыреста граммов соли и получившимся рассолом залить перцы. Сверху нужно положить груз и поставить на неделю для скисания. Спустя это время можно есть перцы.

Готовые перцы послужат вам отличной острой закуской, которую можно подавать к отварному картофелю.

Приятного аппетита!