Как приготовить чесночные рогалики?
Такая выпечка – оригинальная альтернатива пампушкам с чесноком. Очень хорошо рогалики идут с борщом, супом, тесто нежное с хрустящей корочкой. Во время выпекания стоит такой аромат, что едва хватает терпения дождаться и проба снимается незамедлительно, сразу же, как только рогалики достаются из духовки. Что понадобится из продуктов
20 грамм дрожжей
500 грамм муки
300 мл. воды
Две чайных ложки соли
Чайная ложка сахара
100 грамм сливочного масла
Зелень, чеснок, соль – все по вкусу
Приготовление
Дрожжи и сахар растереть, влить теплую воду, размешать. Добавить просеянную муку, соль и замесить мягкое тесто. Чтобы во время замеса тесто не липло к рукам, добавить немного растительного масла в тесто или смазать маслом ладони. Вымесить мягкое, эластичное тесто. Сформировать из него шар, переложить в просторную посуду, накрыть пленкой и дать подняться в теплом месте.
Готовое тесто обмять, выложить на стол и вымесить еще раз. Накрыть пленкой, дать отдохнуть минут 10 – 15. В это время растопить масло, остудить до комнатной температуры, добавить мелко нарезанную зелень, пропущенный через чесночницу чеснок, посолить по вкусу. Из теста сделать десять одинаковых по величине булочек, каждую раскатать в тонкий овальный пласт. Смазать маслом, подождать минут 10 пока оно застынет и свернуть рулет. Выложить на противень, оставить на расстойку на полчаса. Выпекать 20 – 25 минут при температуре 200 градусов.
