Как приготовить клубничный мусс?

Клубника - это одна из самых ароматных ягод, которая любима практически всеми. Помимо исключительных вкусовых качеств самой клубники, она еще является основой для приготовления неповторимых блюд. Изысканный десерт "Клубничный мусс" порадует взрослых.

Для того, чтобы сделать мусс из клубники, понадобится:
- 0.5 кг свежей клубники;
- 150 гр сахара;
- 5 шт яичных желтков;
- 250 мл жирных сливок;
- 120 мл коньяка;
- 25 гр желатина.

1. 300 грамм клубники тщательно промыть и растереть.

2. На полчаса замочить желатин в небольшом количестве холодной воды. Затем лишнюю воду слить.

3. Желтки взбить до получения густого крема, постепенно добавляя 100 гр сахара. Потом поместить на холод.

4. К клубничному пюре добавить коньяк, затем соединить массу со взбитыми желтками. Распущенный на небольшом огне желатин добавить в крем. Массу охладить.

5. Когда смесь начнет загустевать, перемешать ее со взбитыми сливками. На 3-4 часа готовый мусс поставить в холодильник.

6. Блюдо можно подавать, выложив его в креманки и украсив разрезанными пополам оставшимися ягодами клубники, сахарной пудрой и корицей.