Как приготовить закуску из грибов и рыбы?

Замечательную легкую и вкусную закуску можно приготовить из грибов и рыбы. Такая закуска подается в горячем виде.

Ингредиенты:

Карась или карп – один килограмм;
Шампиньоны;
Картофель – один килограмм;
Маслины – 10 или 15 штук;
Лук репчатый – 2 головки;
Грибной отвар – три четверти стакана;
Перец и соль.

Ход приготовления:

Необходимо рыбу почистить и помыть, затем убрать косточки. После этого рыбу порезать на кусочки. Картофель нужно отварить в кожуре, затем почистить и порезать на кусочки. Шампиньоны нужно почистить и порезать на кусочки и залить водой, отварить. Затем отваренные шампиньоны переложить к рыбе и картофелю. Перемешать, туда же нужно добавить жареный лук репчатый, маслины, соль и перец молотый. Еще раз хорошо перемешать и переложить в кастрюлю и залить отваром грибным. Поставить на огонь и протушить. После этого закуску нужно посыпать молотыми сухарями и убрать в духовку для запекания. Время запекания примерно двадцать минут. Закуску нужно подавать в горячем состоянии.

Приятного аппетита!