Как приготовить мясо в гранатово-томатном соусе?

Ароматное и необычайно вкусное блюдо можно приготовить к праздничному застолью, хотя такое блюдо подойдет и для повседневного семейного стола. Это блюдо можно приготовить из телятины или баранины.

Ингредиенты:

Мякоть баранины или телятины, помидор свежий, паста томатная — 1 суповая ложка, сок одного граната, эстрагон — один пучок, соль и черный молотый перец.

Процесс приготовления:

Мясо хорошенько помыть, затем его нужно отварить, после этого порезать на куски и обжарить. Мясо выложить в сотейник. Картофель нужно очистить и положить сверху на мясо, затем присолить и поперчить. Наливаем стакан кипятка (один стакан) и ставим на плиту, огонь должен быть слабым.

Отдельно нужно приготовить зажарку. Для этого лук нужно очистить и порезать очень мелко и переложить в разогретую сковородку, обжарить до янтарного цвета. Помидор очистить от кожуры и мелко порезать, затем переложить к луку, туда же положить пасту томатную, перемешать и обжарить. После этого нужно добавить сок граната.

Как только картофель практически будет готов необходимо переложить зажарку, добавить эстрагон и прикрыть крышкой, протушить еще пять или десять минут. При подаче к столу эстрагон надо убрать и украсить блюдо зернами граната.

Приятного аппетита!