Как испечь воздушные фруктовые маффины?

Многие рецепты стараниями наших хозяюшек были «адаптированы» под недорогие продукты, которые можно без труда найти в наших магазинах. Так и с этим рецептом. Оливковое масло заменили подсолнечным, свежевыжатый сок – пакетированным и в результате получили доступный и легкий рецепт.


Необходимые продукты

Одно яйцо
Стакан апельсинового сока
Полтора стакана муки
Шесть столовых ложек растительного масла
Полстакана сахара
Чайная ложка соды (погасить уксусом)
Пакетик ванильного сахара
Свежая или консервированная вишня (по желанию)


Приготовление

Яйцо взбить с сахаром, влить растительное масло, сок, добавить гашеную соду, ванильный сахар и постепенно вводить просеянную муку. Тесто не должно быть густым, примерно как на оладьи. Если хотите получить очень пышные маффины, то заполняйте формочки на половину, если более плотные, то на 2/3 от объема формы. В серединку можно положить по вишенке без косточки.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30 минут. Готовые маффины достать из формочек, остудить и посыпать сахарной пудрой. Из этого количества продуктов получается 16 штук.
Сок можно брать любой фруктовый с легкой кислинкой. Количество сахара в рецепте приблизительное, ориентируйтесь на свой вкус.