Как готовить гречаники?

Очень удобное блюдо, сытное, легкое в приготовлении. Из серии «два в одном» - сразу же и гарнир и котлетки. Можно специально отварить гречку, но чаще это блюдо готовится когда гречка по каким-то причинам в чистом виде не съедается, вот тогда в самый раз заняться приготовлением гречаников.


Необходимые продукты

Вареная гречка – 300 грамм
Мясной фарш – 300 грамм (можно брать и куриный, и смешанный)
Одно яйцо
Одна луковица
Два – три ломтика белого хлеба
Соль и черный молотый перец по вкусу
Растительное масло


Приготовление

Луковицу натереть на мелкой терке. Белый хлеб размочить в молоке или в воде, немного отжать и смешать с фаршем. Добавить лук, яйцо, посолить, поперчить, посыпать фарш приправами и специями. Смешать с отваренной гречкой. В сковородке разогреть растительное масло, из фарша сформировать небольшие котлетки. Обвалять в муке и обжарить в масле до румяной корочки. По желанию в фарш можно добавить свежую зелень и пассерованную морковку.
Фарш и вареную гречку брать в равных пропорциях.